Видео​гид по странам мира

Новости • Швейцария • 2013-06-26

Авиакомпания SWISS знакомит пассажиров с кухней кантона Нидвальден

С июня до начала сентября на дальнемагистральных рейсах авиакомпании SWISS главная роль в высококлассном бортовом меню отведена традиционным блюдам кантона Нидвальден, расположенного в Центральной Швейцарии. В рамках очередного этапа концепции бортового питания «Швейцарская кухня от SWISS», за которую авиакомпания была удостоена ряда наград, пассажирам первого класса и бизнес-класса SWISS на межконтинентальных рейсах предлагают творения Томаса Амштуца (Thomas Amstutz), шеф-повара отеля Villa Honegg, расположенного в Эннетбюргене. Помимо этого, в рамках концепции «Швейцарские традиции» пассажиры бизнес-класса на внутриевропейских рейсах SWISS в августе также смогут насладиться специальным меню, блюда для которого были подготовлены по мотивам традиций фестиваля «Зоймерфест» этого региона.

Авиакомпания SWISS постоянно сотрудничает со швейцарскими производителями гастрономической продукции и ведущими поварами из всех уголков страны, чтобы в рамках бортового питания предлагать пассажирам самые лучшие блюда швейцарской региональной кухни. В рамках основной концепции бортового питания «Швейцарская кухня от SWISS», удостоенной ряда наград, а также начатой позднее дополнительной программы «Швейцарские традиции» авиакомпания знакомит своих пассажиров с традиционными блюдами региональной швейцарской кухни.

Во время очередного этапа концепции «Швейцарская кухня от SWISS» у пассажиров дальнемагистральных рейсов SWISS, путешествующих первым классом и бизнес-классом, будет возможность познакомиться с кулинарной традицией кантона Нидвальден в исполнении местного, удостоенного 14 пунктов GaultMillau, шеф-повара Томаса Амштуца, возглавляющего кухню пятизвездочного отеля Villa Honegg, расположенного в Эннетбюргене в самом сердце Швейцарии. Томас Амштуц – убежденный сторонник приготовления блюд из местных продуктов. При этом блюда региональной кухни он одинаково умело комбинирует и с международной классикой, и с традиционной кухней Ливана. В течение ближайших трех месяцев разработанное им меню попробуют пассажирам первого и бизнес-классов дальнемагистральных рейсов SWISS, вылетающие из Швейцарии.

Пассажирам первого класса SWISS в качестве закуски будут предложены вяленые мясные деликатесы из Нидвальдена, а в качестве основного блюда – медальон из говяжьей вырезки с гарниром «офетори», который представляет собой картофельное пюре по-нидвальденски с телячьим беконом и сыром. В меню пассажиров первого класса также присутствуют традиционные сыры регионального производства и вина нескольких сортов, включая пино-нуар и мюллер-тургау из соседнего с Нидвальденом кантона Люцерн.

Пассажиры, путешествующие из Швейцарии на дальнемагистральных рейсах бизнес-классом SWISS, также предвкушают знакомство с творениями Томаса Амштуца. В качестве закуски им предложат королевских креветок, маринованных с лимонным сорго, горохового мусса и огуречно-укропной глазури. Основное блюдо - традиционный мясной рулет из ангусской говядины по-

нидвальденски с соусом из красного вина и картофельным пюре. К блюдам региональной кухни пассажирам подадут также типичные для данной местности сыры и вина, в числе которых – изысканные рислинг-сильванер и пино-нуар, произведенные в кантоне Цюрих.

Начиная с 7 августа, кухня кантона Нидвальден также будет представлена в меню пассажиров бизнес-класса на ряде рейсов на европейские направления из Швейцарии. В течение последующих двух недель с вышеуказанной даты авиакомпания SWISS присоединится к празднованию местного фестиваля «Зоймефест», зародившемуся в старые времена и посвященного труду тех, кто сопровождал скот в переходах через Альпы. В честь этого события авиакомпания SWISS предложит пассажирам такие региональные блюда, как сыр «хобельказе», который подают в виде пластинок, свернутых в рулет, с начинкой в виде мусса из сыра «сбринц» на салате из сельдерея и фруктовом хлебе. На горячее - макароны «зоммер» с альпийским сыром, а также куриную грудку с овощами и яблочно-кукурузным гарниром «офетори» по-нидвальденски. Достойным завершением станет десерт из вишневого компота с кремом, ароматизированным ванилью сорта «бурбон».

RSS • Все новости